Das Weingut des Wildschweins
Auf dem 18 ha großen terrassenförmig angelegten Weingut stellt alle Weine er unter Berücksichtigung von Mondphasen, Terroir-Prinzip und traditionellen Produktionsweisen wie das Treten der Trauben, das Pflügen mit Eseln her.
Die Quinta do Javali, das Weingut des Wildschweins, liegt am linken Ufer des Douro an extrem steilen Hängen. António Mendes ist kein Weinmacher, er ist ein Weinphilosoph.
Der Weinphilosoph
Betritt man das restaurierte Bauernhaus von 1839 stößt man zunächst auf eine Büste des Philosophen Seneca und folgendem Zitat von ihm:
Wenn ein Seemann nicht weiß, welches Ufer er ansteuern muß, dann ist kein Wind der richtige. Seneca
Luisa
Die wertvollsten seiner Weine tragen den Namen seiner Ehefrau Luisa. Sie ist seine Muse. Sie hat sich allerdings dem Olivenöl zugewandt und mit ihren Produkten bereits mehrere Preise gewonnen. Das freut uns sehr und daher haben wir das Quinta do Javali Sortiment mit Luisas Produkten erweitert.