Weinwissen

Arinto zeichnet sich eine frische Säurestruktur und Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Limette und grünen Äpfeln, sowie mineralischen und floralen Akzenten mit einer leichten salzigen Note aus. Die Traube ähnelt wegen ihrer komplexen Balance zwischen Säure und Aromen dem Riesling.

Avesso zeichnet sich durch lebendige Säure und frische, zitrusartige Aromen aus. Die Weine sind mittelkräftig mit einem knackigen und erfrischenden Abgang. Avesso Weine zeigen oft Noten von grünem Apfel, Zitrone und Limette, mit Anklängen von blumigen und mineralischen Untertönen. Raffiniertes Aroma mit Noten von Steinobst und einem Hauch von Mandeln. Im Cuvée bringt Avesso Komplexität und Balance in den endgültigen Wein. Reinsortig wird sie nicht ausgebaut.

Bical zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und seine Fähigkeit aus, komplexe und strukturierte Weine hervorzubringen. Fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie exotischen Früchten wie Ananas und Maracuja in Balance mit einer lebhaften Säure in einem mittleren bis vollen Körper.

Cerceal zeichnet sich durch durch seine helle, strohgelbe Farbe und sein fruchtiges, blumiges Aromaprofil aus. Typische Aromen umfassen Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette, grüne Äpfel, Birnen und manchmal auch florale Noten wie Akazie und Lindenblüte. Am Gaumen sind die Weine lebhaft und erfrischend, mit einer knackigen Säure und einem saftigen, langanhaltenden Abgang.

Côdega do Larinho zeichnet sich durch bemerkenswert intensive Aromen tropischer Früchte aus, zuweilen ergänzt von floralen Tönen weißer Blüten und dezenten Steinobstnoten. Die Traube gilt als "Fruchtbombe" unter den portugiesischen Weißweinen. Anklänge an Honig und Kräuter verleihen ein elegantes und harmonisches Geschmackserlebnis.Die schwach ausgeprägter Säure verlangt sehr mineralische Böden, um dem Wein Charakter zu geben.

Diagalves zeichnet sich dadurch aus, dass die spätreifende Traube lange am Stock gehalten werden kann. Diagalves gilt als Tafeltraube, die auch als Obst oder getrocknete Weinbeeren in den Handel kommen. Nach dem Pflücken reifen die Trauben nicht nach und trocknen schnell aus. Dies führt zu einem besonderen Abgang mit Noten von Quitte und Organgenzeste. Diagalves gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Encruzado zeichnet sich durch die Herstellung von gehaltvollen, aromatischen Weinen mit deutlicher Mineralität aus. Die Trauben reifen relativ spät und liefern körperreiche Weine mit viel Struktur und Aroma. Ähnlich wie weiße Burgunder reagieren sie ausgesprochen positiv auf Vergärung und Ausbau im Eichenholz mit langem Hefelager. Die Leitaromen sind: Sommerapfel, Banane, Rosenblatt, Veilchen, reife Zitrone, frisches Gras, grüne Paprika, gelbes Steinobst und im reifen Stadium Nuancen von Haselnuss, Pinie und Harz.

Fernão Pires zeichnet sich durch eine kräftige aromatische Identität, eine geringe Säure und einer glatten Textur aus. Die Leitaromen sind: Lindenblüte, Orangenschale, Honigwabe und grüner Pfeffer. Oft finden sich auch Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht sowie blumige Noten von Muskat und Jasmin.

Goveio zeichnet sich durch eine hervorragende Balance zwischen Säure und Zuckergehalt aus, die am Gaumen zu einem vollen und lang anhaltendem Erlebnis führt Es entstehen hochwertige, gut strukturierte und sehr frische säurehaltige Weine. Die Leitaromen sind: grüner Apfel, Aprikose, Zitrusfrüchte, Grapefruit, Mandarinenschale, Honigmelone, frisches Lorbeerblatt und Fenchel. Im Geschmacksprofil erinnert dieser frische Weißwein eher an Weißburgunder.

Loureiro zeichnet sich durch intensives Aroma, das an Lorbeer, Orangenblüte, Pfirsich, Apfel und Blüten erinnert. Loureiro Weine sind meist trocken, säurebetont, frisch und haben eine ganz eigene erfrischenden Struktur. Sie sind alkoholarm, schmecken trocken und frisch und haben einen harmonischen, vollmundigen und anhaltenden Geschmack. Das Bouquet, ist neutral und erinnert an eine frische Meeresbrise.

Malvasia Fina zeichnet sich aus durch ihre lebendige Säure, den geringen Tanningehalt und den mittleren Körper. Sie generiert trockene, frische Sortenweine. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, Steinfrüchte, florale Noten und bei Reife leichte Honig- oder Gewürzanklänge. Das Spektrum von Malvasia Fina reicht von kräftig frischen Alltagsweine bis hin zu reiferen, komplexeren Varianten, die von der Vinifikation und der Cuvetierung profitieren.

Moscatel Graúdo, in der Region Setúbal auch als Moscatel de Setúbal bekannt, zeichnet sich durch ihre natürliche Süße und blumigen Aromen aus und eignet sich daher ideal für die Herstellung von angereicherten und aromatischen Weinen. Mit ihrer aromatischen Intensität, einer guten Säure und einem leichten Restzucker bietet diese Rebsorte markante Aromaprofile und große Persönlichkeit, ideal für diejenigen, die Frische und Vielschichtigkeit suchen.

Perrum zeichnet sich aus durch einen neutralen aber sehr aromatischen Geschmack nach frischen Zitrus- und Blumennoten und hohem Zuckergehalt. Wegen ihrer aromatischen Beeren wird Perrum auch als Tafeltraube verwendet. Nach dem Pflücken reifen die Trauben nicht nach, trocknen schnell aus und führen zu einem einzigartigen und langen Abgang. So wie Diagalves gehört auch Perrum zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Rabigato zeichnet sich durch ein komplexes Säuregerüst und ein gutes Reife- und Alterungspotenzial aus. Das Geschmacksprofil ist lebendig, mineralisch und frisch. Die Leitaromen sind: Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose sowie florale Noten von Blumen und Orangenblüten. Im Cuvée verleiht Rabigato dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur.

Roupeiro zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und der Fähigkeit aus, komplexe und strukturierte Weine hervorzubringen. Das Profil ist frisch leicht blumig mit einem Hauch von Lorbeer. Im Mund sticht die Frische mit der zarten, aber gut präsenten Frucht hervor, mit einem guten Körper und einem schönen Abgang.

Semillon zeichnet sich durch ihre Säure und parallele Süße aus. Semillon-Weine sind säurebetont, körperreich mit Aromen nach Äpfeln, Aprikosen, Honig, Zitronen und Limette. Die Weine gelten in der Regel gegenüber dem ähnlichen Sauvignon Blanc als körper- und säurereicher. Sémillon wird zu den edelsten Rebsorten der Welt gezählt,

Trajadura zeichnet sich aus durch frische, aromatische Weine, mit Aromen von weißen Früchten, balsamischen Kräutern, Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Die Sorte besitzt die seltene Eigenschaft, alkoholstarke Weine mit moderater Säure, einer guten Struktur und komplexer Fülle zu verbinden. Subtile florale Noten ergänzen den leicht bis mittelschweren Wein und eignen sich gut für den Genuss als junge, erfrischende Weine.

Verdelho zeichnet sich durch frische, körperreiche trockene und alkoholreiche Weine mit einem duftiges Bukett nach frischen Zitrusfrüchten aus. Seine lebhafte Säure und die Aromen von exotischen Früchten und Steinobst verleihen dem Wein Frische und Eleganz in perfekter Balance.

Viognier zeichnet sich durch extraktreiche und alkoholstarke, tiefgelbe Weine mit Aromen von Kernobst zitrischen und floralen Noten aus. Er zählt zu den aromatischsten Weißweinen, vergleichbar mit Muscadet oder Gewürztraminer. Neben Pfirsich, Aprikose und Mango auch florale Noten von Veilchen oder Jasmin. Voll und samtig im Mund, mit niedriger, aber gut ausbalancierter Säure.
Am besten gedeiht sie auf kargen Böden – Kalkstein, Granit und Glimmer sind perfekt.

Viosinho zeichnet sich durch ein animierendes Bukett von duftigen Blüten und frischen Zitrusfrüchten aus. Die Leitaromen sind gelbe Blüte, Zitrusfrüchte, Aprikosen und Grapefruit, begleitet von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Mineralität. Sie ist bekannt für ihre dicke Haut und ihren hohen Zuckergehalt, was den Weinen eine angenehme Fülle und Süße verleiht. Viosinho wird wegen seiner intensiven Aromatik auch als "portugiesischer Sauvignon Blanc" bezeichnet.

Vital zeichnet sich durch neutrale, säurearme Weine mit subtilen Aromen von Bienenwachs und Zimt aus. Vital Weine sind sehr alkoholreich und gelten vorwiegend als Ergänzung zu Cuvées. Nur bei sorgfältiger Pflege und kontrolliert gering gehaltenem Ertrag im Weinberg liefert Vital auch als Monosorte Weine von hoher Qualität und seltenem Aromaspiel.

Alfrocheiro zeichnet sich aus durch farbkräftige, säurebetonte Weine mit feinen Tanninen und würzigen komplexen Aromen. Die Trauben ergeben fruchtige Weine mit Aromen von reifen dunklen Früchte wie Schwarzkirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, sowie Noten von Dörrobst, Wildblumen und Veilchen begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer und Kräutern. Durch die ausgezeichnete Tanninstruktur und Säurebalance eignen sich Alfrocheiro-Weine gut für die Reifung in Holzfässern, was zu einem ausgewogenen und komplexen Geschmacksprofil führt.

Alicante zeichnet sich aus durch die seltene Dreifachkombination rote Haut, roter Saft, rotes Fruchtfleisch, denn fast jede Rebsorte hat weißes Fruchtfleisch. Die Traube bringt sehr dunkle und farbintensive Rotweine mit wenig Säure und Struktur hervor, die bei entsprechender Vinifikation ausdrucksstarke, fruchtige Rotweine hervorbringen kann. Die Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen werden ergänzt durch würzige und erdige Noten. Am Gaumen präsentiert sich Alicante Bouschet vollmundig und kräftig mit gut eingebundenen Tanninen und langer Präsenz.

Aragonez zeichnet sich durch seine würzigen und anhaltenden Noten von schwarzen Pfeffer und Kräutern aus. Die Trauben liefern einen mittleren bis vollen Körper, eine milde Säure und eine dezente Tanninstruktur mit Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und Pflaumen. Die Weine können gut altern, besonders diejenigen, die in Eichenfässern ausgebaut werden. Das Geschmacksprofil zeigt einen tiefdunklen, aromatisch-würzig und langlebigen Rotwein mit einer mittleren Alkoholgradation, geringem Säuregehalt und einem fruchtbetonten Spektrum. Aragonez-Trauben sind bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren.

Azal Tinto ist eine Synonymbezeichnung für die bekannte Rebsorte Amaral. Der Amaral ist eine der ältesten Rebsorten Portugals und gilt als Vorfahr der Rebsorten Loureiro, Tinta Castanal und Vinhão sowie zweier weiterer, heute nicht mehr kultivierten Rebsorten. Die Sorte ist auf die Region Vinho Verde beschränkt, wo sie einen wesentlichen Bestandteil für den roten Vinho Verde abgibt. Häufig wird der Amaral noch heute im traditionellen Pergola-System erzogen. Die Weine präsentieren sich mit straffer Säure und sind dabei körperreich.

Baga Weine zeichnen sich aus durch ihre kräftigen Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz, Oliven, Tabak und wilden Kräutern. Sie haben oft einen mittleren bis vollen Körper und eine ausgeprägte Tanninstruktur, die sie ideal für die Reifung im Keller macht. Eine hervorragende Säurestruktur und der Tanninreichtum führen zu einer besonderen Alterungspotenzial der Weine.

Camarate zeichnet sich aus durch dunkelrote, tanninbetonte, fruchtige Rotweine mit Aromen von Waldbeeren, Himbeeren und Gewürzen.

Castelão zeichnet sich aus durch intensive Aromen dunkler Früchte und eine dezente Gewürznote. Am Gaumen sind die Weine kraftvoll und besitzen einen hohen aber sanften und eleganten Tanningehalt sowie eine frische Säure. Je nach Machart und einem Einsatz von Holz existieren deutliche Unterschiede im komplexen Aromaprofil. Typische Aromen umfassen rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Tabak und manchmal auch Leder. Am Gaumen sind die Weine mittel- bis vollmundig, mit kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für Frische sorgt. Sie haben ein gutes Alterungspotenzial und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Jaen zeichnet sich aus durch elegante, mittelkräftige Weine mit Aromen von Himbeeren, Brombeeren, blumigen Noten und seidigen Tanninen. Die Weine sind alkoholreich, aber gleichzeitig frisch mit einer ausgewogenen Säure. Typische Aromen sind rote und schwarze Früchte wie Kirschen und Brombeeren. Im Geschmacksprofil erinnert Jaen stark an burgundische Rotweine. Die Leitaromen sind: rote Früchte, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren, wilde Kräuter, mineralisch-wirkender Granitstaub und Waldboden. Das Mundgefühl zeigt ein mittleres Tannin-Management mit einer mineralisch-erfrischenden Säurestruktur.

Negra Mole ist die bekannteste Rebsorte der Algarve bringt Rotweine mit einer sehr offenen Farbe, einem leichten Geschmack und einem sehr aromatischen und fruchtigen Charakter hervor. Sie lässt sich perfekt leicht gekühlt genießen und passt perfekt zum warmen Wetter und der Gastronomie der Algarve. Typische Aromen sind rote Beeren, dezente Blüten- und Gewürznoten.

Petit Verdot zeichnet sich durch kraftvolle, tanninreiche und durch Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Veilchen, Flieder und Salbei gekennzeichnete Weine aus. Durch seine Frische wirkt der Wein trotz der mundfüllenden Struktur gut ausbalanciert und elegant. Petit Verdot Trauben erzeugen auch ohne den Einsatz von Holzfässern tanninreiche volumige Wein mit Fülle.

Rufete zeichnet sich durch Weine aus, die typischerweise einen mittleren Körper mit moderater Säure und weichen Tanninen haben. Die Weine sind bekannt für ihre Aromen, die oft rote Beeren und schwarze Kirschen enthalten. Blumige Noten und ein Hauch von Gewürzen ergänzen die Aromenvielfalt.

Die Rebsorte Syrah zeichnet sich dadurch aus, daß sie in jeder Region durch die unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen weltweit jeweils einen autochthonen Charakter hat. Im kühlen Klima dominiert Coolness, in heißen Gebieten entwickelt sie opulente Fruchtaromen. Sie produziert tiefdunkle, farbintensive Rotweine mit einer Menge geschmeidiger, milder Tannine. Seine typischen Aromen sind Pflaume, Schokolade und Leder. Bemerkenswert klare Noten von Kräutern, schwarzem oder auch weißem Pfeffer machen sie unverkennbar.

Tinta Amarela zeichnet sich aus durch die elegante und frische Aromaintensität mit Schwerpunkt auf roten Früchten wie Kirsche, Johannisbeere und Preiselbeere. Hinzu kommt eine leichte frische Kräuternote sowie subtile Anklänge von Thymian. Leicht und körperreich, mit weichen, dezenten Tanninen und einer ausgezeichneten Säure, verleihen den Weinen eine für Rotwein seltene Lebendigkeit. Der dezente Alkoholgehalt und die fruchtigen Aromen am Gaumen machen Tinta Amarela besonders erfrischend und unkompliziert.

Tina Barocca zeichnet sich durch eine samtige Textur. aber gleichzeitig durch einen kräftigen Zucker- und hohen Alkoholgrad aus, Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Pflaumen und Beeren, begleitet von Gewürz- und floralen Noten. Die Weine sind weicher und weniger tanninreich aber kraftvoll und haben einen starken Körper und einen rustikalen Unterbau.

Tina Cao zeichnet sich durch Weine aus, die sehr aromatisch (Blumen, rote Früchte), vollmundig, kraftvoll und elegant sind. Die Traube gehört zu den fünf wichtigsten Portwein-Rebsorten und wird vor allem in der Weinregion Douro angebaut. Dort entstehen farbtiefe Weine mit intensiven floralen Noten, körperreich und alkoholstark mit ausreichend Säure, um dennoch am Gaumen frisch und fast schlank.

Tina Miuda zeichnet sich durch dunkelrote, tanninreiche Rotweine aus, die lange haltbar und qualitativ sehr hochwertig sind. Das Aroma ist kräftig, das Bouquet jedoch zart. Die komplexe Aromenvielfalt erinnert an Kirschen, rote Johannisbeeren, Pfeffer, Kräutern und Minze. Tinta Miuda Weine verfügen außerdem über eine exzellente Säurestruktur und komplexe elegante Tannine.

Tina Roriz zeichnet sich durch das reichhaltige Geschmacksprofil eines tiefdunklen, aromatisch-würzigen und langlebigen Rotwein mit einer mittleren Alkoholgradation, geringem Säuregehalt, einem fruchtbetonten Spektrum. weichen Tanninen und moderatem Alkohol- und Säuregehalt. Die Leitaromen sind: Pflaume, rote Johannisbeere, Sauerkirsche, Brombeere, Preiselbeeren-Konfitüre, Walderdbeere, Dattel, getrocknete Feige, Tomatenblatt, gerösteten Kokosraspeln, gegrilltes Brot, Orangenschale, Weihrauch, Kaffee, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Lakritze, Lebkuchen, Vanille, Kakao, Leder und Tabak.

Touriga Franca zeichnet sich durch ihre attraktive und intensive Aromatik und ihre feinen Tannine aus. Aus ihr entstehen tieffarbene Weine mit weichen, runden Tanninen und komplexen Aromen von Waldfrüchten, floralen Tönen wie Veilchen, Wildblumen und Kräutern. Die Weine sind feinduftig, fruchtbetont und wirken am Gaumen sehr dicht und elegant. Sie haben eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit und entwickeln im Laufe der Zeit zusätzliche Nuancen und Komplexität.

Touriga Nacional zeichnet sich durch eine sehr facettenreiche Geschmacksfülle aus. Die Leitaromen sind: Brombeere, Blaubeere, Himbeere, Kirsche, Pinienkerne, Eukalyptus, Schokolade, Kaffee und Rosmarin. Sie ist eine der edelsten roten Sorten, die dunkle, tanninreiche und konzentrierte Weine erzeugt, die in der Jugend oft einen floralen Ton besitzen, das an Veilchen erinnert.

Trincadeira zeichnet sich durch farbintensive, säurearme Weine mit Aromen von roten Früchten (Brombeere) und Kräutern aus. Die Weine sind intensiv, würzig, fruchtbetont mit weichen Tanninen. Das komplexe Aromenprofil reicht von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen bis zu würzigen Noten und einem Hauch von Schokolade und Tabak. Die Weine sind kräftig, körperreich und haben eine ausgeprägte Struktur, haben eine gute Alterungsfähigkeit und entwickeln im Laufe der Zeit zusätzliche Nuancen und Komplexität.

Sousão zeichnet sich durch extrem tiefdunkle Farbe, hohe Säure und vielfältige Aromen aus. Der dunkle, sehr säurehaltige, raue und tanninstarke Rebensaft endet bei entsprechender Vinifikation feinwürzig mit ausgeprägtem Rosinengeschmack. Zu weiteren Geschmacksmerkmalen gehören Aromen von Kirschen und Waldbeeren, wilden schwarzen Johannisbeeren, Lakritze, Gewürzen und Leder. Trauben, die in warmen Regionen angebaut werden, können auch Töne von Marmelade und Rosen erzeugen.